船橋で生まれて

 昭和44年 千葉県船橋市に生まれる。
 船橋保育園の卒園式の“将来何になりたいですか”と聞かれ“お鮨屋さん”と既に言っていたらしいです。

推薦文

 わたしの修行していたお店。六本木「鮨 奈可久」の親方よりもったいなくも推薦文をいただきました。
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 六本木「鮨 奈可久」、鈴木隆久氏より

おかめ寿司

 その後を継ぐことになった「おかめ鮨」は私で3代目になります。
 もともと[おかめ鮨]は、先々代が魚屋さんと仕出し屋さんとヘビ屋さんをやっていたのが始まりでその当時のお客さんたちの要望で鮨屋を始めることに。
 しかし祖父もあちこちと忙しいため、手が回らないときは祖母が握ることもあったということです。
 まだ、屋号を決めていなかったので女性が握っていることと縁起を担いで[おかめ鮨]という屋号にしたと聞いています。